¿Qué necesito para hacer un pay de limón?

Hacer un pay de limón es más fácil de lo que te imaginas, los ingredientes son muy fáciles de conseguir y sobre todo es un postre muy económico. Lo puedes servir en varias presentaciones, añadir fresas o limadura de limón para presentarlo.

Ingredientes:

• 10 limones medianos pero que tengan bastante jugo.
• 1 lata de leche evaporada (360g)
• ½ lata de leche condensada (187g)
• 1 lata de media crema (225g)
• 2 paquetes de galletas maría
• 2 cucharaditas de canela en polvo

Elaboración:

Exprime los limones en un vaso y reserva. En otro recipiente agrega la leche evaporada, leche condensada, la media crema y comienza a revolver. Para este punto es bueno que tengas una licuadora para lograr una mezcla homogénea, pero si no cuentas con una también puedes hacerlo manual.

Ya que tengas todo bien revuelto agrega el limón, muévelo rigurosamente hasta formar una crema espesa, cuando tengas esta consistencia tu mezcla esta lista para empezar a montarla en un molde refractario.

¿Cómo montar el pay?

Vamos a formar el pay de limón por capas, puedes utilizar las galletas marías enteras o si lo prefieres puedes triturarlas y mezclar con un poco de mantequilla para una mejor presentación, pero si no lo deseas, las galletas enteras también funcionan bien.

Forma la primera capa de galletas maría en el molde y sobre ellas vierte un poco de la crema que preparaste con limón. Agrega una segunda capa de galletas y después un poco de mezcla.  Añade capas sucesivamente hasta que se te acabe la mezcla. Es importante que la última capa sea de pura mezcla para que puedas adornarla con fruta de tu elección o limadura de zumo de limón.

Lleva tu molde al congelador y déjalo por lo menos durante 30 minutos para que pueda cuajar y tenga una buena consistencia a la hora de servir. Si no llevas prisa puedes dejarlo en el congelador durante toda la noche, el pay de limón es un postre que se sirve bien frio.

Antes de servirlo puedes añadir las 2 cucharaditas de canela en polvo para presentarlo. Ese pequeño toque de canela le va perfecto a este pay de limón.

Este postre es perfecto para realizarlo en casa o para venderlo, se vende muy bien, es fácil de preparar y muy económico, a tu familia o clientes les encantara.

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• Dulce de Leche
• Arroz con Leche
• Receta Pastel de Chocolate

Si te gusta hornear esta receta es perfecta para ti, es perfecto para regalar, emprender un negocio o simplemente para disfrutar en familia.

Decoración de pastel con chocolate

Este pastel va a llevar un decorado de chocolate que prepararemos con un poco de glaseado fácil de preparar. Los ingredientes son fáciles de conseguir y suelen ser económicos.

Ingredientes:

• 280g de Harina de trigo también puedes utilizar harina integral
• 160g de azúcar
• 70g de cacao en polvo
• 5g de polvo para hornear
• 5g de bicarbonato de sodio
• 100 ml de leche entera
• 60g de mantequilla
• ½ Cucharada de vainilla
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• Ingredientes para el glaseado:
• 90g de azúcar glas
• Una barra de chocolate
• 3 cucharadas de mantequilla
• Tres cucharadas de agua natural

Elaboración:

• Agrega a un tazón la harina, el cacao, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla todo rigurosamente hasta que se vea que todo está bien integrado. 
• Es recomendable utilizar una batidora pero si no cuentas con una puedes hacerlo manual.
• Ya que tienes los ingredientes en polvo mezclado es tiempo de añadir los líquidos, comienza añadiendo la leche y batiendo a una potencia media.  
• Agrega la vainilla e incrementa la velocidad con la que estas revolviendo la mezcla. Después de un par de minutos agrega el huevo y revuelve hasta eliminar todos los grumos.

Molde para pastel

• Prepara el molde en el que vas a hornear tu pastel de chocolate, agrega un poco de aceite y distribúyelo por toda la zona, espolvorea un poco de harina y listo, añade la mezcla en el recipiente.
• Precalienta tu horno por 3 minutos a 90°C. Mete la mezcla en el horno durante 35 minutos a 180°C y espera, ya que paso el tiempo saca la base del pastel y déjalo reposar durante 20 minutos para que se enfríe y se pueda desmoldar con facilidad.

Instrucciones para preparar el glaseado:

• Derrite el chocolate con la mantequilla (puedes utilizar el método de baño maría) para una mejor combinación, mueve constante mente a fuego bajo para evitar que se pegue o queme la mezcla.
• Agrega el agua, el azúcar y comienza a batir rigurosamente hasta conseguir la consistencia deseada. Para hacerla más espesa puedes añadir más chocolate o para disolverla un poco más puedes agregar agua.  

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Receta Dulce de Leche

Preparar esta receta no te llevara más de 1 hora y los ingredientes los puedes encontrar en cualquier tiendita local.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 3 tazas de azúcar
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

1. Agrega el litro de leche a una olla profunda, de preferencia que tenga propiedades antiadherentes para evitar que se peguen los ingredientes. Ya que la leche comience a calentarse un poco añade las 3 tazas de azúcar y revuelve constantemente.
2. Añada la pizca de bicarbonato y continúe revolviendo a fuego medio hasta que el azúcar se caramelice y tome un color marrón. Cuando la mezcla se torne de este color apague el fuego y siga moviendo hasta que logre un espesor deseado. Este procedimiento te debe llevar aproximadamente de 45 a 60 minutos de preparación.
3. En otra cacerola derrite las 2 cucharadas de mantequilla hasta que esté completamente liquida. Ya que la mantequilla este liquida utilízala para engrasar el molde en el que vas a verter la mezcla y evitar que se pegue al desmoldarlo.
4. Deja reposar por 10 minutos y realiza los cortes a tu gusto antes de que el dulce de leche se enfríe. Es más fácil cortarlo cuando aún está caliente para evitar que se rompa y la presentación sea mejor.

¿Existe otra receta para hacer dulce de leche?

Probablemente sí, pero los ingredientes no suelen cambiar mucho. Hay personas que elaboran el dulce de leche con leche en polvo, otras personas que omiten el bicarbonato o que incluso utilizar aceite para el molde en el que lo vierten pero esta receta es la más parecida a la del dulce de leche tradicional.

Puede parecer una  tarea fácil pero un ligero descuido y se vuelve en una receta compleja. Pero no tengas cuidado, con esta receta te será muy fácil controlar todo y te sorprenderá lo sencillo y económico que es preparar este rico postre.

El arroz con leche es perfecto para disfrutarlo a todas horas, frio o caliente, con un poco de canela o pasas. Un postre delicioso para todas las edades y paladares.

Ingredientes para 8 porciones regulares:

• 2 Tazas de arroz convencional (puedes sustituirlo por arroz integral o el arroz de tu elección)
• 2 Litros de agua natural
• ½ taza de pasas (ingrediente opcional)
• 1 rajita de canela
• 1 lata de leche condensada de 397 gramos o 297 ml (lechera)
• 1 lata de leche evaporada de 360 gramos o 339 ml
• ½ litro de leche entera o sin lactosa. También puedes utilizar leche de almendras.
• ½ cucharada de esencia de vainilla.

Preparación:

1. Agrega en una olla los dos litros de agua y enciende el fuego para que se vaya calentando. Agrega las 2 tazas de arroz a un colador y bajo el chorro del agua corriente elimina todo el exceso de almidón.
2. Ya que el agua este caliente agrega las 2 tazas de arroz que lavaste junto con la rajita de canela. Deja cocer durante 20 minutos a fuego medio hasta que el arroz esté cocido.  
3. Una vez que el arroz esté listo agrega la lata de leche evaporada y comienza a mezclar constantemente  en círculos para evitar que el arroz se pegue al fondo, también agrega la lata de leche condensada, el ½ litro de leche y si decidiste agregar la esencia de vainilla este es el momento.
4. Déjalo hervir y muévelo constantemente  durante 10 minutos. Retíralo del  fuego y déjalo reposar durante 10 minutos para que tome su consistencia cremosa, una característica principal de este delicioso postre.
5. Puedes servirlo en porciones individuales o dejar que cada quien se sirva a su gusto. Puedes decorarlo con un poco de canela en polvo para darle un toque especial. Sorprende a tus invitados con esta receta.

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